Schon lange hegte ich den Wunsch nach Rom zu fahren und heuer im November war dazu die Zeit günstig. Ich habe viele schöne Eindrücke erhalten, die wichtigsten sakralen- und historischen Bauten habe ich in der Galerie hinterlegt:
Zutaten für den Käferbohnensalat
½ kg gekochte oder ¼ kg getrocknete Käferbohnen
1 Zwiebel (Alternativ frisch geriebener Kren)
Apfelessig
Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die getrockneten Käferbohnen am Vortag in lauwarmen Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen in dem eingeweichten Wasser aufstellen und weichkochen (ca. 1 ½ Stunden). Bohnenkraut und etwas Zucker zugeben. Die Käferbohnen abseihen und dabei das Bohnenwasser auffangen um daraus eine tolle Käferbohnensuppe zu machen.
Zubereitung vom Käferbohnensalat:
Die Käferbohnen in eine Schüssel geben und mit fein gehackter Zwiebel bestreuen. Die Käferbohnen mit Essig und Kürbiskernöl abmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps: Statt dem Zwiebel frisch geriebenen Kren über den Käferbohnensalat streuen!
Den Käferbohnensalat mit buntem Gemüse aus dem Garten aufpeppen!
VORBEREITUNG:
getrocknete Bohnen über Nacht einweichen, dann Wasser wechseln und mit 1L Wasser ca. 3/4 Std. weichkochen, nach halber Zeit kleingehacktes Bohnenkraut beigeben. Nachher den Sud für die Suppe verwenden und nicht wegschütten.
ZUTATEN für Suppe:
250 gr Käferbohnen
1 Lt Wasser
Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, 2 EL Mehl, 2 EL Olivenöl, 2 EL Sauerrahm
100g Speck
3 Kartoffel, 3 Karotten, 1 Zwiebel
ZUBEREITUNG:
Olivenöl in den Topf, Zwiebel anrösten, die klein geschnittenen Karotten und Kartoffel beimengen, 2 EL Mehl dazugeben, kurz anbraten und dann mit dem heißen Sud ablöschen. Dannn eventuell die halben Bohnen pürieren und die Käferbohnen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer und Suppengrün würzen und zum Schluß optional den Sauerrahm unterrühren.
Diese Tour gibt es jedes Jahr wieder. Immer wieder ein Genuß. Nachdem man in 4 Stunden wieder retour ist, schafft man diesen Berg auch wenn man nur nachmittags Zeit hat. So wie am 5.Oktober 2017, nachdem der September nur wenig schöne Tage gezählt hat, das Wetter war herrlich und der Himmel tiefblau.
Am 16.9.2017 war es wieder so weit: 4400 Starter mitten durch Innsbruck – 5,2 km lange war die Strecke. Ich war mit Günter und Daniel in einem Team.
Super Stimmung vorher und nachher. Ich hoffe das nächste mal wieder dabei sein zu dürfen.
für die Tzatziki-soße:
Zucchini waschen und raspeln, Graukäse zerbröseln und mit Ei, Minze und Mehl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und mit Löffel kleine Kugeln aus dem Zucchiniteig stechen und flach drücken. Jede Seite 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
die Reiberdatschi auf Teller anrichten und mit Tzatziki servieren. Sie schmecken kalt und warm.
Heute gings von Kranebitten aus durchs nasse Tal nach Birgitz, Axams und dann noch in die Lizum und das alles ohne E-bike.
In 2,5 Std. war ich am Ziel, das waren ca. 900 HM und 50 Km hin und retour.
Alle jahres wieder geht’s aufs Fellhorn. Diesesmal ende August bei fast unerträglicher Hitze. Dennoch der Gipfel wurde erreicht und vor dem Gasthaus fanden wir diesen hochalpinen wunderschön gepflanzten Garten.
In Telfs bei den Volksschauspielen wurde heuer der Brandner Kaspar aufgeführt. Es war eine überwältigende Darbietung von alle Spielern, insbesondere war ich wiedereinmal von Völlenklee begeistert, der den Boandlkrama (Tod) gespielt hat. Es war rundum eine absolut perfekte hochstehende Inszenierung im Thöni-Zelt. Besser geht es nicht mehr !
Als Tiroler will man natürlich in Salzburg mitdabeisein, wenn Moretti den Jedermann spielt. Es war wunderschönes Wetter und so begann dieser gemütliche Abend im Sternbräu bei gutem Essen und endete dann nach der Aufführung noch mit einem leckeren Eis.
Nachdem es in diesem Jahr die Sonntag Abende sehr verregnet hat, gibt es am 13.8. wunderbares Bergwetter. Zuerst gingen wir auf die Buach um beim Abstieg nach Hochfilzen beim Hoametzl Station zu machen und den Kulturhighlight dieses Jahres in Hochfilzen mitzuerleben. Die Aufführung hat mir sehr gefallen: die Geierwally, die in Ihrer Kindheit schon sehr burschikos aufgewachsen war und in dieser Zeit sogar ein Adlernest bestieg und das Junge dann bei ihr zu hause aufgezogen hat. Die ständigen Auseinandersetzungen mit Ihrem Vater hat sie dann auf den Gletscher getrieben, wo es bitter kalt war und wo sie aber für sich die Freiheit gefunden hat. Zurück zu hause erlebt sie dann noch den Tod ihres Vaters und wird dann zur Hof-Erbin. Sie nimmt nicht jeden Mann und will genau nur den, den ihr der Vater nie erlaubt hätte. In der Stunde der Liebe wird dieser allerdings erschossen von einem Burschen, der schon länger von Ihrem Vater für Sie bestimmt war.
Die Holunderbeeren von den Stielen lösen und mit dem Wasser aufkochen. Ca. 15 – 20 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Anschließend die abgekühlte Flüssigkeit durch ein Passiertuch filtern und gut auspressen. Der Holunderbeersaft wird nun mit dem Ingwer, Zitronensaft, Gewürzen und dem Ahornsirup weitere 15 – 20 Minuten eingekocht. Wenn er eine sirupartige Konsistenz bekommt, ist er fertig. Möchtest du dir einen Vorrat davon herstellen, solltest du den noch heißen Sirup in sterile Flaschen abfüllen. Hierfür musst du dann eine größere Menge zubereiten.
Die Tour führte von der Axamer Lizum hinauf zum Halsl. Von da rechts weiter Richtung Hoadl. Der Weg ist nicht schwer und führt unterhalb der Felsen mehrmals auf und absteigend Richtung Westen. Nach dem 2.Anstieg kann man kurz auf den Widdersteingipfel mit schöner Aussicht, nach dem 3.Anstieg habe ich die Möglichkeit genutzt abzuzweigen und auf die Hochtennspitze zu gehen. Auf dem selben Weg retour, ging ich dann bis zum Hoadlsattel, weiter zum Hoadl-Haus und von dort über die Sunnalm retour in die Lizum. Ich war sehr beeindruckt von der Kulisse, es war wohl eine der schönsten Tour, die ich jemals gemacht habe. Reine Gehzeit: 5 Std.
Für den eingelegten Knoblauch Essig, Wasser, Wein, Salz, Pfefferkörner, Thymian und Zucker aufkochen. Nun geschälte Knoblauchzehen dazugeben, nochmals aufkochen und je nach Größe ein paar Minuten kochen lassen.
Auskühlen lassen und in Gläser füllen, mit Öl bedecken und gut den eingelegten Knoblauch verschließen.
Urlaub einmal anders – nicht im Süden – sondern im Norden von Bayern, in Oberfranken, in der fränkischen Schweiz, in Gößweinstein.
Mit dem „Biergartenführer“ in der Hand, durchwanderten wir in allen 6 Urlaubstagen verschiedene Gegenden der fränkischen Schweiz. Alle Routen waren um die 16 km lang, führten vorbei an alten Burgen und Schlössern. Mit einer Brotzeit in den vielen Biergärten endete immer die Tour.
Gurkenpflanzen brauchen viel Wärme und mögen einen windgeschützten Platz. Der Boden sollte locker und luftdurchlässig sein. Je mehr Humus im Boden, desto besser. Da die Gurkenpflanzen ähnlich wie Tomaten sehr frostempfindlich sind, sollten sie erst dann ins Freiland kommen, wenn die Tagestemperaturen in Bodenhöhe mindestens 15 Grad Celsius erreichen
Wer die Möglichkeit hat, sollte für die Gurken ein Rankgerüst aus einfachem Maschendraht aufstellen.
Gurken sind mit sich selbst unverträglich, daher sollten sie frühestens nach vier Jahren wieder an dieselbe Stelle gepflanzt werden.
Stauden-Pfingstrosen schneiden …
» … als Vasenschmuck
Für den Vaseschmuck schneiden Sie die Blüten am besten am frühen Morgen. Wählen Sie knospige Blüten aus, die sich fast öffnen und deren Blütenfarbe schon erkennbar ist.
» … nach der Blüte
Sobald Ihre Stauden-Pfingstrose verblüht ist, schneiden Sie diese einfach unterhalb der Blüte ab. Die Blätter bleiben jedoch dran.
» … im Herbst
Schneiden Sie Ende Oktober/Anfang November einfach alle oberirdischen Teile eine Handbreit über dem Boden weg.
Pfingstrosen pflegen:
Alle Pfingstrosen, egal ob Strauch oder Stauden, sind Tiefwurzler und bis auf wenige Ausnamen (einige Wildarten) Sonnenkinder.
Auch auf eine Düngung mit Mineraldünger kann auf diesen Böden verzichtet werden. Pfingstrosen sind langsam wachsende Stauden und somit Schwachzehrer, die nicht viel Nährstoffe benötigen
Sie bevorzugen sonnige bis leicht halbschattige Standorte mit tiefgründigen Böden. Ein bis anderthalb Meter tief gehende Wurzeln sind durchaus gängig.
Zuerst ging es mit dem Rad von Kranebitten auf die Höttinger-Alm und dann weiter zu fuß Richtung Hittsattel. Als es dann steinig wurde – nach ca. 1,5 Std von der HöttingerAlm – machte ich Rast und kehrte auf dieser Höhe wieder um. Das Wetter war perfekt, es war am Mittwoch 4.Juli 2017