- 280 ml lauwarmes Wasser
- 370g dinkelvollkornmehl
- 30g haferflocken
- ( od. 200g Roggen u. 200g dinkelmehl )
- 4 g Salz
- 10g germ
- 10g brotgewürz
- ev. Sesam
Zubereitung:
- Mehl, Hafer, Salz mischen
- Wasser germ rühren
- mischen und 5 min kneten
- In Form füllen und 3 EL Wasser drauf
- 60min warm stehen lassen
- 15min vorheizen
- 50min bei 180 grad heißluft backen