Zubereitung:
- Den Spargel putzen, schälen und in 2 cm Stücke schneiden
- Etwas Butter erwärmen und darin die 2cm Spargelstücke mit etwas Zucker und Salz leicht dünsten ( 1-2 Min)
- Dann noch etwas Mehl dazugeben
- und mit Gemüsebrühe löschen. 15 min. köcheln lassen.
- dann vom Herd nehmen und Cremefine einrühren
- anschließend noch pürieren.
Optional kann man auch ein paar Kartoffel klein schneiden und vom Anfang an dazugeben.